Codage genetique de la couleur du grain de mais
Cet article explique la construction génétique de la plupart des couleurs de grain que l’on trouve dans les maïs populations.
Introduction La couleur du grain est le résultat d’une combinaison de la coloration de trois tissus différents :
-la chaire du grain (endosperme ou albumen), dont les parts d’amidon vitreux et d’amidon farineux sont variables d’un grain à l’autre, peut prendre 4 teintes de jaune différentes allant du jaune vif au blanc. Certaines variations génétiques vont aussi jouer sur les teintes orange du grain.
-La couche à aleurone (aleuron) peut prendre trois teintes différentes : le violet, le rouge et l’incolore (transparent).
Posted by Robin NOEL, l'équipe biodiversité, Agrobiopérigord Thursday, December 16, 2021