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Groupe de précocité : Très Tardif 1
Statut de sauvegarde: (3) Peu Commun
Etat des stocks à la Maison de la Semence: Correcte
Figure 1: Coussarin - Dordogne -2018
Origine et Histoire
Coussarin a été confiée à l’association en 2003 par un agriculteur de Dordogne (commune de Beaumont) qui le tenait lui-même de sa mère. On raconte que cette variété fut régénérée à partir d’un unique épi mais aucune trace, aucune information à ce sujet n’a été trouvée dans les méandres des fichiers de l’association.
Coussarin a été diffusée et adopteé par plusieurs agriculteurs, on lui connait notamment trois souches en Dordogne.
Caracteristiques de la variete
Description et particularites
Coussarin présente un phénotype assez caractéristique des variétés de pays du sud-ouest avec des épis allongés, des petits grains très cornés, lisses et dont l’amidon vitreux tire sur le jaune vif.
Les caractéristiques agronomiques de Coussarin sont dans la moyenne des variétés populations connues de la Maison de la Semence Paysanne de Dordogne. C’est une variété plutôt homogène sur les caractéristiques de l’épi et hétérogène sur le gabarit de plante. Coussarin atteint rapidement son potentiel de rendement maximal (autour de 50 qtx) et valorise assez peu les très bonnes terres ou les très bonnes années, de plus son rendement décroche plus vite que la moyenne des variétés en cas de stress hydrique.
Des tests de mouture ont été réalisés sur Coussarin en 2015. Passée au moulin, elle rend une quantité supérieure de semoule (mouture > 600 µm) (60%) que de farine (mouture de 0 à 600 µm) (40%) .