Groupe de précocité : Demi-Précoce

Statut de sauvegarde: (5) En danger

Etat des stocks à la Maison de la Semence: Bon

Figure 1: Miguel - Plateforme de la Maison de la Semence Paysanne Dordogne -2017 (Les grains jaunes sont dus à la fécondation des grains par des variétés voisines jaunes. Cultivée de manière isolée, cette variété est uniquement blanche)

Origine et Histoire

Miguel vient d’un région montagneuse du Nord du Portugal (800m d’altitude). Il est cultivé et reproduit dans le même village depuis plusieurs générations et est utilisé depuis des décennies dans la fabrication du pain portugais traditionel appelé Broa de Milho.

Il a été introduit dans le programme par Francis Rouleau en 2001 et reproduit chez plusieurs agriculteurs mais aucun paysan ne l’a vraiment adopté. Il existe cependant des lignées de cette variétés au moins dans la Loire. Plusieurs agriculteurs témoignent d’une évolution du Miguel avec une perte du caractère vitreux du grain et de la forme large et conique de l’épi.

Caracteristiques de la variete

Description et particularites

Miguel présente un grain de taille moyenne, blanc cassé, corné et très vitreux. Les épis sont coniques et trapus avec assez peu de rangs.

Miguel compte parmi les variétés les plus précoces disponibles à la Maison de la Semence Paysanne de Dordogne. Malgré cette précocité, sa floraison est particulièrement étalée (sensibilité aux périodes de sécheresse). Son rendement est plutôt faible mais est compensé par un haut taux de protéines dans le grains. On retrouve aussi cette caractéristique dans les valeurs ensilage : les criblages variétaux effectués par le collectif de l’ADDEAR 42 revèlent chez Miguel un fort taux de MAT (environ 12% contre 9% pour Aguartzan ou Portuffec) et une teneur en méthionine particulièrement élevée (0,26g/100g MS contre 0,16g/100g MS pour les références en AB). Mais le rendement en matière sèche à l’hectare est plus faible que les autres variétés cultivées dans la Loire : environ 8T/ha chez Miguel contre 10T/ha pour Portuffec et 12T/ha pour Aguartzan.

Les caractéristiques du Miguel le destine à être cultivé dans des zones de bas potentiels, en altitude ou dans des régions du Nord de la France. Il peut être valorisé en grain pour les volailles (haut taux de protéines) ou pour la fabrication de pain au maïs (mie blanche)(en suivant la recette du broa qui consiste à mélanger farine et polenta et à ébouillanter le tout avant panification) ou de polenta blanche (parfois utilisée pour accompagner des plats à base de poisson en Italie).